Ликвидация градусов: продажи безалкогольного вина выросли на 44%, а «нулевое» пиво стало дороже обычного
В 2025 году продажи безалкогольного пива в России выросли на 17% в денежном выражении, а вина — на 44%. Динамика сегмента контрастирует с общим падением рынка: по данным Росалкогольтабакконтроля, реализация традиционного пива за этот же период сократилась на 16,7%, до 607,06 млн дал, а тихих вин — на 3,3%, до 56,8 млн дал.
Рост потребления безалкогольных аналогов подтверждают крупнейшие участники рынка. В компании «Балтика» сообщили, что продажи «Балтики 0» в натуральном выражении увеличились на 8,4% в 2025 году, а доля категории в структуре продаж производителя приблизилась к 3%. Вице-президент по маркетингу компании «Пивоварни Бочкарев» Мария Мухина отмечает, что для компании это направление стало стратегическим приоритетом:
«Бренд демонстрирует высокие результаты и по итогам первого квартала вырос более чем в два раза год к году. <...> Категория будет расти как минимум до 2030 года».
Маркетплейсы фиксируют еще более высокую динамику. Ozon в 2025 году увеличил продажи безалкогольного пива в 2,6 раза, а сидра — в десять раз. На Wildberries реализация безалкогольного вина выросла на 57%. В первом квартале 2026 года тренд сохранился: продажи безалкогольного вина на площадке подскочили на 98%, шампанского — на 33%.
В сегменте безалкогольных вин 60% продаж приходится на игристые позиции. По данным SimpleWine, покупатели ориентируются на продукцию из Италии (35%), Франции (25%) и Германии (23%). Доля категории в общем объеме потребления вина в России пока не превышает 1%. Член общественного совета при Минсельхозе Леонид Попович считает, что сегмент во многом поддерживается маркетингом:
«Этот сегмент — по большей части уловка маркетологов, которые пытаются перенести флер настоящего вина и удовольствие, которые люди получают от его потребления, на продукт, который вином не является».
Высокая стоимость безалкогольных напитков обусловлена технологией производства. Большинство позиций выпускают методом деалкоголизации — удалением спирта из готового алкоголя с помощью вакуумной дистилляции или обратного осмоса. Дополнительные манипуляции делают продукт дороже оригинала. Ценовой индекс безалкогольного пива по отношению к средней цене категории вырос с 97% в 2025 году до 101% в 2026-м.
Отечественное производство безалкогольных вин ограничено юридическими барьерами. В России разрешена только ректификация — процесс, требующий дорогостоящей лицензии на работу со спиртосодержащими отходами. По словам Леонида Поповича, законодательные инициативы по этому вопросу находятся в стадии обсуждения, поэтому российские виноделы чаще выпускают напитки на основе виноградного сока без этапа брожения.
В ресторанном секторе спрос на безалкогольные позиции в 2025 году вырос на 15–30%. В заведениях премиум-сегмента стоимость бутылки безалкогольного вина достигает 5400–6900 руб. Основными потребителями категории остаются люди в возрасте 25–45 лет с высоким уровнем дохода и активным образом жизни. При этом группа 18–25 лет рассматривает безалкогольное пиво как альтернативу газированным напиткам.
Доля крепкого безалкогольного алкоголя (джин, соджу) остается минимальной. Директор по развитию портфеля «Алкогольной Сибирской Группы» Наталья Неворотова прогнозирует, что категория вряд ли займет более 10% всего рынка, а в сегменте крепких напитков ее доля не превысит 2%.