Яйца некуда девать: рентабельность производителей яиц в России упала в 6 раз на фоне профицита в 3,6 млрд штук
Рентабельность российских производителей яиц в 2025 году сократилась почти в шесть раз, достигнув пятилетнего минимума в 5,68%. По данным «АБ-Центра», после дефицита прошлых лет птицефабрики выпустили на рынок лишние 3,6 млрд яиц, что обвалило оптовые цены и довело крупнейших игроков до убытков на фоне растущей себестоимости.
Показатели 2023–2024 годов, когда отрасль показывала нетипичную доходность до 33%, сменились падением прибыли. Крупнейшая птицефабрика Ленинградской области «Синявинская» отчиталась о 185 млн рублей чистого убытка против рекордных 3,5 млрд прибыли годом ранее. Схожую динамику показала птицефабрика «Свердловская» (прибыль упала на 62%) и рязанская «Окское», чья чистая прибыль сократилась в 1,6 раза.
Перепроизводство стало результатом активного восстановления поголовья после вспышек гриппа птиц. В 2025 году производство в сельхозорганизациях выросло на 6,1%, достигнув 41 млрд штук. Для продукции с коротким сроком годности профицит в 6% оказался критическим.
«Рыночный пузырь лопнул. Погнавшись за сверхприбылями 2023 года, птицеводы перепроизвели яиц почти на 3,6 млрд штук и рухнули в убытки», — отмечает директор центра международного агробизнеса ВШКУ Президентской академии Анатолий Тихонов.
К декабрю 2025 года оптовые цены на яйца были на 24% ниже, чем годом ранее — 65,7 рубля за десяток. В рознице ситуация для потребителя выглядела как удешевление на 20%. Однако в марте 2026 года цены начали восстанавливаться: десяток в рознице стоил в среднем 113,8 рубля, а в опте достиг 84 рублей. По словам Станислава Богданова из АКОРТ, крупные торговые сети на протяжении нескольких месяцев реализуют самые дешевые категории яиц с нулевой или отрицательной наценкой, поддерживая стоимость за счет собственных средств.
Производители оказались в технологической ловушке: быстро сократить выпуск без потерь невозможно. Цикл жизни несушки составляет полтора-два года, и компании боятся снижать объемы, чтобы не потерять долю рынка и выручку. При этом издержки продолжают расти. На себестоимость давит дефицит кадров, рост затрат на логистику и новый приказ Минсельхоза об усилении биозащиты. Суровая и снежная зима 2026 года также потребовала повышенных трат на электроэнергию для обогрева корпусов — в зимние месяцы эта статья расходов формирует более 10% себестоимости.
Ситуацию осложняет сохраняющийся импорт. В 2025 году в Россию завезли 740 млн яиц, преимущественно из Белоруссии, тогда как экспорт составил всего 410 млн штук. Развивать глубокую переработку (производство яичного порошка или белка), где маржа выше на 15–25%, мешает высокая ставка ЦБ и отсутствие у бизнеса свободной ликвидности.
«Механика здесь проста: средние и мелкие фабрики, не имеющие доступа к льготному кредитованию и обладающие устаревшим оборудованием, неизбежно начнут сокращать объемы или уходить с рынка. Освободившую нишу займут крупные холдинги», — прогнозирует Тихонов.
По мнению экспертов, в текущих условиях птицеводам остается надеяться на изменение потребительского поведения. В кризисные моменты население традиционно переходит на яйца как на наиболее доступный источник животного белка, что может поддержать спрос в долгосрочной перспективе.