ОКУПИЛИСЬ? ВкусВилл: Как магазин у дома стал миллиардной розничной империей

Каждый раз, когда вы заходите за хлебом или порцией готовой еды в светлый магазин с зелеными вывесками, вы становитесь участником огромного финансового механизма. Кажется, что продавать продукты с коротким сроком годности — это огромный риск и постоянные списания. Однако на практике такой подход позволил выстроить одну из самых масштабных торговых сетей в стране.

Сегодня мы разберем, как именно устроена экономика этой компании, на чем она действительно зарабатывает и какие невидимые для обычного покупателя процессы обеспечивают итоговую прибыль.

Как работают продажи без чужих брендов

Классическая розничная торговля устроена понятно: магазин покупает у крупного завода известную газировку или шоколадку по оптовой цене, ставит ее на полку и добавляет свою наценку. Завод тратит огромные бюджеты на рекламу по телевизору, чтобы покупатель пришел именно за этим товаром. Магазин зарабатывает на разнице между оптом и розницей, а также берет с производителей плату за лучшие места на витринах.

Экономика ВкусВилла выстроена совершенно иначе. Компания практически не продает товары массовых известных марок. Вместо этого они находят региональные заводы, пекарни и фермерские хозяйства, договариваются с ними о производстве продуктов по строгой рецептуре без использования нежелательных добавок и продают это под собственным именем.

Для бизнеса это дает колоссальное преимущество. Во-первых, компании не нужно переплачивать за чужой рекламный бюджет, который обычно заложен в стоимость товара. Во-вторых, сеть полностью контролирует ассортимент и может быстро убрать с полок то, что перестало продаваться. Вся прибыль от продаж остается внутри компании и делится только с прямым производителем, минуя длинную цепочку посредников и дистрибьюторов.

Дорога от конвейера до полки

Главная сложность продажи натуральных продуктов — это время. Если классический пакет молока может лежать в теплом складе несколько месяцев, то многие товары в зеленых магазинах живут всего несколько суток. Это означает, что привычная схема, когда товар хранится на полке неделями, здесь не работает.

Чтобы бизнес оставался прибыльным, компании пришлось выстроить непрерывную транспортную сеть. Ежедневно сотни грузовиков забирают свежую продукцию с заводов и везут ее в распределительные центры. Там товары не залеживаются, а сразу сортируются и той же ночью отправляются по адресам, чтобы ранним утром оказаться на витрине.

Такая система требует огромных затрат на транспорт, аренду современных холодильных складов и оплату труда водителей. Любая задержка машины означает, что товар испортится и принесет прямые убытки. Поэтому компания вкладывает серьезные средства в компьютерные алгоритмы, которые с высокой точностью рассчитывают, сколько именно творога или салатов нужно привезти в конкретный магазин на конкретной улице. Идеальный сценарий — когда к вечеру полки оказываются пустыми, а товар продан, а не списан в мусор.

Экономика кулинарии и готовой еды

В последние годы структура того, за что покупатели отдают свои деньги, заметно изменилась. Если раньше люди приходили в основном за молочными продуктами, то теперь огромную долю продаж составляет готовая еда: от сырников на завтрак до супов и сложных мясных блюд на ужин.

Для розничной сети кулинария — это один из самых выгодных сегментов. Во-первых, быстрый ритм жизни в больших городах заставляет людей экономить время на готовке, что обеспечивает стабильный и высокий спрос. Во-вторых, наценка на готовые блюда объективно выше, чем на базовые ингредиенты вроде муки или сырого мяса. Продавая готовый обед, компания зарабатывает не только на самих продуктах, но и на услуге их приготовления. Это направление стало мощным драйвером роста, превратив обычные продуктовые точки в реальную альтернативу кафе и ресторанам быстрого питания.

Магазины без покупателей и бесплатная доставка

Доставка продуктов домой уже стала привычным делом, но для бизнеса это тяжелое испытание. Содержание штата курьеров, сборщиков заказов, поддержание работы мобильного приложения — все это стоит миллиарды рублей. Сеть предлагает клиентам бесплатную доставку без минимальной суммы заказа. Со стороны это может показаться слишком затратным, но компания нашла способ сделать эту услугу прибыльной.

Секрет кроется в плотности заказов и специальных закрытых магазинах. Компания массово открывает центры сборки заказов в спальных районах. Туда не могут зайти обычные люди с улицы: внутри это просто ряды стеллажей, между которыми работают сотрудники с тележками. Аренда таких складских помещений обходится значительно дешевле, чем аренда красивых витринных площадей на центральных и проходных улицах.

Курьер на велосипеде забирает из такого центра сразу несколько пакетов для жителей соседних домов и развозит их за считанные минуты. Благодаря тому, что заказов очень много, а расстояния минимальные, стоимость работы курьера в пересчете на один доставленный пакет резко снижается. Выручка с этих закрытых точек полностью перекрывает расходы на поддержание инфраструктуры доставки.

Официальные финансовые результаты

Мы проанализировали официальную бухгалтерскую отчетность (РСБУ), чтобы наглядно показать масштабы бизнеса и темпы его роста в последние годы.

Несмотря на колоссальные расходы, связанные с развитием доставки и расширением географии, сеть ежегодно показывает уверенный рост выручки и увеличивает объемы чистой прибыли. Ниже представлены данные из налоговой отчетности компании.

Финансовые показатели АО «Вкусвилл»

Формула устойчивости

История этой компании наглядно демонстрирует, что на очень плотном и конкурентном рынке продуктов питания можно успешно расти, отказавшись от традиционных подходов. Сделав ставку на реализацию товаров исключительно под своим именем, выстроив жесткую, но эффективную ежедневную логистику и грамотно оптимизировав затраты на доставку, АО «Вкусвилл» создало устойчивую финансовую машину.

Их бизнес-модель — это постоянный поиск баланса между риском списания продукции с короткими сроками годности и высокой лояльностью покупателей, которые привыкли доверять бренду. И, судя по стабильной чистой прибыли в официальных отчетах за последние годы, этот баланс выдерживается безупречно.

---