Прибыль «Вкусно — и точка», «Бургер Кинга» и Rostic’s пошла вниз: почему сети фастфуда стали зарабатывать меньше

Три лидера российского рынка быстрого обслуживания — «Бургер Кинг», «Вкусно — и точка» и Rostic’s — завершили 2025 год с резким падением чистой прибыли. Несмотря на продолжающийся рост оборотов, темпы увеличения выручки замедлились. Основное давление на маржинальность оказали стоимость заемного капитала, дефицит кадров и конкуренция с готовой едой из ритейла.

Наиболее глубокое падение прибыли зафиксировано у ООО «Бургер Рус» (сеть «Бургер Кинг»). Чистая прибыль компании рухнула на 61%, составив 637,6 млн руб. Для сравнения: в 2024 году снижение было менее выраженным — 9,2%.

Показатели других игроков распределились следующим образом:

• ООО «Система ПБО» («Вкусно — и точка»): прибыль снизилась на 15,1% до 14,4 млрд руб. (годом ранее фиксировался рост на 19,7%).
• ООО «Юнирест» (Rostic’s): чистая прибыль упала на 27,5% до 4,1 млрд руб., хотя в 2024 году показатель вырос на 60,4%.

В «Юниресте» падение прибыли объяснили активными инвестициями. В 2025 году сеть открыла более 80 новых точек и планирует сохранить темпы в 2026-м. Представители «Бургер Кинг» и «Вкусно — и точка» на запросы СМИ не ответили.

Динамика выручки также демонстрирует охлаждение рынка. Оборот «Бургер Рус» вырос на 15,2% (до 104 млрд руб.) против 21,2% в 2024 году. Выручка «Системы ПБО» увеличилась на 16,7% (до 218,6 млрд руб.) против прежних 20,3%. У «Юниреста» рост составил 18,8% против 28,6% годом ранее.

Старший аналитик «Риком-Траст» Валерия Попова связывает сокращение прибыли с ростом операционных расходов. «Заметно выросли расходы на персонал, параллельно фиксируется удорожание ингредиентов, вызванное инфляционными процессами и логистическими сложностями», — отмечает она.

Совладелец сетей Wokker Никита Рогозный считает, что на замедление выручки влияет сокращение открытий новых ресторанов. По его словам, «главные причины этого — дорогое кредитование и падение покупательской способности населения». Отрасль переходит в фазу зрелости: по данным 2ГИС, в марте 2026 года общее число точек фастфуда в стране сократилось на 2%, до 25 тыс. заведений.

Дополнительным фактором стал переток клиентов в продуктовый ритейл. Сети супермаркетов активно наращивают продажи готовых обедов. По данным «Нильсен», в 2025 году эта категория в FMCG-сетях выросла на 12%. Глава сети «Теремок» Михаил Гончаров подчеркивает: доходы населения не успевают за инфляцией, что заставляет потребителей переходить на более экономные модели.

Основатель Zemskiy Group Владислав Земский прогнозирует сохранение негативного тренда. «Этот год будет тяжелым для всех, в том числе и для бюджетного сегмента», — считает он. По оценкам Strategy Partners, в 2026 году трафик в заведениях фастфуда может снизиться на 1–3%.